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| 宗客网解读武夷大红袍：朋友，听说过白鸡冠伐？ | |
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mengchenen 等级 弦 楼主 发表于 2019/1/22 3:37:30 编 辑 |
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茶友都说，香不过肉桂，醇不过水仙，似乎在武夷山大红袍中这两种茶特别出名，但大红袍可不只有这两种，其他四种也是各有各的特点和优势。宗客网今天就想给大家推荐大红袍中一个精品——白鸡冠。 听名字是不是就觉得很有趣，不是我吹，白鸡冠有意思的地方多了去了。 形态有意思 白鸡冠产自慧苑岩火焰峰下外鬼洞和武夷山公祠后山的茶树。其芽叶奇特，叶色淡绿，绿中带白，芽儿弯弯又毛绒绒的，那形态就像白锦鸡头上的鸡冠，故名白鸡冠。白鸡冠茶色泽米黄呈乳白，汤色橙黄明亮，入口齿颊留香，神清目朗，其功若神。 宗客网考察目前已有的研究资料发现，白鸡冠的主要成分是茶多酚、咖啡碱、脂多糖等，具有药理作用。饮用白鸡冠，通常会出现周身煦暖、手心出汗、排尿量大、身心通泰等状况，是不是有点像秋冬天泡脚的感觉？这恰恰验证了白鸡冠可调气、行气通脉的特殊功效。关于它的来历，民间还有一个动人的传说。 传说有意思 相传，古时候武夷山有位茶农。有一天，他的岳父过生日，就抱着家里的一只大公鸡去祝寿。一路上，太阳火辣辣的，他被炙烤得受不了啦。走到慧苑岩附近，便把公鸡放在一棵树下，自己找了个阴凉的地方，拿下斗笠噼叭噼叭地扇起风来。 谁知道，还没一袋烟工夫，忽地听到公鸡“喔”地一声惨叫。他赶忙跑过去看，一条拇指粗的青蛇从他脚边一擦而过，差点把他吓出一身冷汗。再看大公鸡，已经被袭击了，殷红的血从公鸡的冠上往下流一滴一滴正落在旁边的一棵茶树根上。 茶农自然是气得两眼冒火，心想，这可是我给丈人的礼物，怎容的这出省糟蹋，恨得咬牙切齿，但又无可奈何，他只好在茶树下扒了个坑将大公鸡埋了，垂头丧气空着手去岳父家祝寿。 后来令宗客网听着都觉得神奇的事情出现了，慧苑岩附近的这棵茶树打那以后，长势物别旺盛，一股劲地往上窜，枝繁叶茂，比周围的茶树高一截。那满树的叶子也一天天地由墨绿变成淡绿，由淡绿变成淡白，几丈外就能闻到它那股浓郁浓郁的清香。 武夷制茶是历史，村民便把那树叶制成茶叶，谁知道成品颜色也与众不同，别的茶叶色带褐色，它却是在米黄中呈现出乳白色；泡出来的茶水晶亮晶亮的，还没到嘴边就清香扑鼻；啜一口，更觉清凉甘美，连那茶杆嚼起来也有一股香甜味，据说喝了还能治病。这茶树就是武夷名茶“白鸡冠”。 武夷大红袍中的白鸡冠，也是唯武夷山所有，这便是独特性，是宗祖文化的独特性。宗祖文化是宗客网首次提出的一个关于传统文化的概念体系，包含甚广，细节微妙，这种文化放在武夷山，便是武夷岩茶文化，影响着世世代代仍不减魅力。 |
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